紅茶専門店「シェドゥーブル」お茶の魅力

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紅茶コラム

紅茶の美味しい淹れ方 〜  How to make a cup of Black Tea

ストレートティー

1.ポット、カップを事前に湯通しして温めてください。

2.茶葉の分量を正確に量ります。


茶葉の大きいタイプ:ティースプーン山盛り2杯(6g)=2カップ分
茶葉の細かいタイプ:ティースプーン中盛り2杯(5g)=2カップ分


3.ポットに熱湯を注ぎます。(2カップ分の目安は350ml)


熱湯はやや高めの位置から勢いよく注ぎます。
これはジャンピングを起こしやすくするためです。


4.ポットにフタをして蒸らします。


茶葉の大きいリーフタイプ:3〜5分、
茶葉の細かいタイプ:2〜3分)。


5.スプーンでかき混ぜます。


抽出液が均一になる様に軽くかき混ぜます。


6.注ます。


ティーストレイナーを使用して、ティーカップに注ぎ分けます。
※ティーコージーをかけて2杯目が冷めない様にします。
※紅茶が濃くなりすぎたら湯を注して調整してください。